Regarcon el vino y el majado de ajo, perejil y azafrán al que añadimos un poco de agua. Introducir en el horno precalentado a 200º durante una hora. A mitad de la cocción dar la vuelta a las piezas y regarlas con la salsa. Si en este momento le faltara caldo, añadir un poquito de agua. Mientras tanto haremos las patatas a lo pobre. Echamosel aceite de confitar en una sartén, apartando un vaso, y nos ponemos a hacer en ella unas exquisitas patatas a lo pobre al estilo Herrera. Prendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, y en el momento en que esté candente metemos la bandeja y horneamos el bacalao a lo largo de 20 minutos exactamente.
Pararepasar rápidamente lo que hemos visto, aquí tienes un resumen paso a paso: 1. Lo primero que hicimos fue pelar y cortar las patatas en rodajas. Recuerda que deben ser de un grosor medio para que se cocinen uniformemente. 2. Luego, pusimos una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
Comollevar a cabo un buen bacalao al horno con patatas panaderas no tiene bastante secreto, tan solo necesita de un pelín de tiempo. En primer lugar pelaremos las patatas y las vamos a cortar en panadera, o sea, en láminas de 0,5 a 1 centímetro de espesor y partidas en el medio, con apariencia de media luna.

Ponelos recipientes en una bandeja capaz para horno y enhorna a 200º C durante 3 minutos. Y ahora está amig@s, hemos terminado nuestra receta de bacalao al horno con patatas a lo pobre. La patata tiene dentro un destacable porcentaje de agua (75%) y la proporción de hidratos de carbono complejos está entre el 16-20%, como el

Elbacalao al horno con patatas a lo pobre es una forma de cocinar el bacalao muy sencilla, prácticamente sólo hay que cocinar las patatas y dejar que el horno haga el resto. Un plato muy recomendable para fechas señaladas que te permitirá preparar muchas raciones a la vez y servir un plato de pescado recién cocinado y exquisito. . 254 479 119 187 54 92 269 20

bacalao al horno con patatas a lo pobre